"ラムと豆のトマトシチュー（ブルグル入り）"

プラムをアクセントに加えたラムと豆のトマトシチューを、「ブルグル」というデュラム小麦のひき割りと一緒に食べます。中東×アフリカン×フレンチといった風情です。まあ、なんというか、おしゃれ。そして美味い（語彙力！）。

くじゅう連山の、硫黄と岩が作り出す荒野のような風景を想ってつくられました。

※「ブルグル」はその高い栄養価と、豊富な食物繊維、ミネラル、ビタミンの含有量からスーパーフードとしても注目されている食材です。

【作り方】

・パッケージの裏面に記載

【内容量】

・85g

【出来上がり量】

・325g（出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。）

保存方法 直射日光をさけて常温で保存

●開封後はお早めにお召し上がりください。

●脱酸素剤を封入しています。調理前に取り除いてください。

【栄養成分表示（1食85gあたり）（推定値）】

・エネルギー241kcal

・たんぱく質10.5g

・脂質3.5g

・炭水化物61.9g

・食塩相当量1.7g

【アレルギー成分】

・小麦 / 大豆

【原材料】

・デュラム小麦、トマトシチュー（ラム肉、トマト、ワイン、トマトジュース、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、植物油脂、レンズ豆、大豆加工品、香辛料、食塩）、乾燥果実、食塩、乾燥トマト、ハーブ、唐辛子／酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC）、（一部に小麦・大豆を含む）

【シェフ : 田嶋 善文】

COMMENT 

だいぶ三好さんの妄想が膨らんでますが、当たらずとも遠からず、です。

元々”〜料理を”というような決まりは作らず、私の中ではいろんな”美味しい”にアクセスした、カルチャーMIX（そんな言葉があるのか知りませんが）で行こう！と思ってました。

MGLでのメニュー考案はなんとも楽しい作業で、このメニューをやりたいと思ったときはただ、
”赤いメニューがほしい”と思い、豆とラムのトマトシチューみたいなのをやりたい！という一心でした。

そしてそんなおしゃれ料理は米ではないだろう。トルコっぽくいこう！という流れでブルグルでした。

ヨーロッパ、地中海、からのなんか、トルコとか、チュニジアとか、モロッコとか、そんなイメージです。

まだ暗いうちから動く山での寒い朝ごはんにも、ほかほかに炊けたすこしHOTなブルグルは最高です。

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【MOUNTAIN GOURMET LAB. 】

マウンテン グルメ ラボは、商品開発／セレクト／情報発信を通して山の食体験を進化させることを目指す山を愛するフーディーたちのプロジェクトです。

マウンテン グルメ ラボがやりたいことは単純です。山でももっともっと美味しいものを食べられるようにしたい。ただただそれだけ。

だって、あんな最高の景色をもった場所で、食べるものまで最高だったら、もう、たまらないじゃないですか。

登山に持っていける機能や栄養価はもちろん大切。でもそれ以上に「美味しい」を１番に考えて、私たちマウンテン グルメ ラボは山の食を考え続けます。