"烏賊塩辛のクリームペンネ"

オリーブオイルで炒めた烏賊塩辛の濃厚な旨味と香ばしさ。

クリームの深いコク。玉ねぎの甘み。

ニンニクとフライドオニオンの食欲をそそる香りと味。ピンクペッパー、ブラックペッパーの刺激。

そこに、柚子の香りがアクセントを加える。

旨味の塊が、ペンネの中に入り込み一体となる。

熱々、ハフハフと食べ進めていく。

時間が経つほどに濃厚で蠱惑的な旨味が増してくる。

山頂で味わう、大地と大海原のマリアージュ。

イメージマウンテンは南アルプスの塩見岳。

深い深い山域の山頂から見える駿河湾。

それを口いっぱいに頬張る。

こんな贅沢があっていいのでしょうか。

【作り方】

・パッケージの裏面に記載

【内容量】

・114g

【出来上がり量】

・400g（出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。）

保存方法 直射日光をさけて常温で保存

●開封後はお早めにお召し上がりください。

●脱酸素剤を封入しています。調理前に取り除いてください。

【栄養成分表示（1食100gあたり）（推定値）】

・エネルギー530kcal

・たんぱく質17.1g

・脂質25.4g

・炭水化物58.2g

・食塩相当量2.46g

【アレルギー成分】

・小麦 / 乳製分 / いか / 大豆

【原材料】

・パスタ(国内製造)、イカ塩辛クリームソース(生クリーム、玉ねぎ、イカ塩辛、植物油、にんにく、食塩、香辛料、唐辛子)、具(フライドオニオン、チンゲン菜)、麩粉、香辛料、食塩、乾燥果実皮/調味料(アミノ酸等)、ベニコウジ色素、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(ビタミンE,ビタミンC)、(一部に小麦・乳成分・イカ・大豆を含む)

【シェフ : 田嶋 善文】

COMMENT 

烏賊の身とワタを塩で脱水し混ぜ合わせ、酵素の働きで発酵・熟成させてつくる塩辛。
それをオリーブオイル、ニンニクと共にしっかりと炒め、玉ねぎとクリームでソースにしました。

山で食べる塩辛クリームの濃厚な熱々ペンネ。昔、友人の祖父が言った名言、「山で炙った魚の干物ほど美味いものはない」この言葉は今思うとマーケットの本質について語っているようにも思えます。"山で食べる海のもの"。

山深く入っていき、息を切らし登り切った山頂で眼下に広がる遠い街並み。そのずっと向こうには海がある。陽が沈むテン場で、遠い海の潮風を想いつつ、この塩辛クリームの濃厚な旨味に没頭することでしょう。

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【MOUNTAIN GOURMET LAB. 】

マウンテン グルメ ラボは、商品開発／セレクト／情報発信を通して山の食体験を進化させることを目指す山を愛するフーディーたちのプロジェクトです。

マウンテン グルメ ラボがやりたいことは単純です。山でももっともっと美味しいものを食べられるようにしたい。ただただそれだけ。

だって、あんな最高の景色をもった場所で、食べるものまで最高だったら、もう、たまらないじゃないですか。

登山に持っていける機能や栄養価はもちろん大切。でもそれ以上に「美味しい」を１番に考えて、私たちマウンテン グルメ ラボは山の食を考え続けます。